315 食譜 2,862 粉絲

鐵板料理 <牛肉> 鐵板牛肉

Name: 鐵板料理 鐵板牛肉 by 生活美食家Nancy老師/NC5
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: 牛肉片 80g; 洋蔥(切片) 半顆; [鐵板醬汁] 糖 1小匙; 蒜末 8g; [鐵板醬汁] 鹽 1小匙; 油蔥酥 10g; [鐵板醬汁] 番茄醬 2大匙; 青椒(切片) 半顆; [鐵板醬汁] A1 醬 2大匙; [鐵板醬汁] 醬油膏 1大匙; 紅椒(切片) 半顆; 黃椒(切片) 半顆; 黑胡椒 5g; 白胡椒 5g; 雞高湯 80g; 無鹽奶油 30g; 麵粉(或蓮藕粉) 少許(勾芡用); 橄欖油 1大匙

描述

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10 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

牛肉片

80g
洋蔥(切片)

半顆
蒜末

8g
油蔥酥

10g
青椒(切片)

半顆
紅椒(切片)

半顆
黃椒(切片)

半顆
黑胡椒

5g
白胡椒

5g
雞高湯

80g
無鹽奶油

30g
麵粉(或蓮藕粉)

少許(勾芡用)
橄欖油

1大匙

鐵板醬汁

糖

1小匙
鹽

1小匙
番茄醬

2大匙
A1 醬

2大匙
醬油膏

1大匙

看全部食材

步驟

鐵板醬汁材料攪拌均勻，備用.
鍋內放入橄欖油，倒入洋蔥末、蒜末、油蔥酥爆香至金黃色.
加入牛肉片、青椒丁、紅椒丁、黃椒丁、黑胡椒、白胡椒拌炒約3分鐘.
加入鐵板醬汁、高湯，小火燜煮約5分鐘，再加入無鹽奶油讓鐵板豆腐更具奶香味.
麵粉與少量水拌均勻，加入鍋內勾芡，即可上桌.

小撇步

**牛肉片可以用鐵板醬汁，先醃漬10分鐘，再入鍋炒更入味

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2020/04/22 發表

生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,862 粉絲

擅長西式料理，健康創意料理，生活美學佈置，對於健康飲食，優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀，舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範，及料理活動記者會，擔任烹飪老師. 平日經營自媒體，分享料理影片，獲得網友高度好評. 生活美學教室： NC5 Studio 美好，理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

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