奶香鐵板牛肉 把牛肉切小塊或條狀,簡單醃漬30分鐘就能快速入味,是道很容易上手的料理。牛肉含有豐富的蛋白質及鐵,彩椒有維生素C,可以幫助鐵質吸收,豐富色彩促進食慾,鐵板...

奶香鐵板牛肉


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把牛肉切小塊或條狀,簡單醃漬30分鐘就能快速入味,是道很容易上手的料理。牛肉含有豐富的蛋白質及鐵,彩椒有維生素C,可以幫助鐵質吸收,豐富色彩促進食慾,鐵板滋滋作響,放上奶油洋蔥香氣四溢,這料理色香味俱全大人小孩都愛吃。
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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
1顆
依個人口味
10g
2大匙
1大匙
1小匙
20ml
10g
醃料
2大匙
2大匙
2大匙
1大匙
  • 1
    食材
  • 2
    備料: 牛肉切塊或條。 洋蔥切條。 彩椒切條。 蒜頭切碎。 蔥切段。
  • 3
    牛肉冷藏退冰。 加入醃料抓醃30分鐘後備用。
  • 4
    鍋子放橄欖油,加入洋蔥、蒜頭中小火炒至微黃。
  • 5
    加入彩椒、蠔油、醬油、現磨黑胡椒、開水,中火拌炒約3分鐘。
  • 6
    加入牛肉開大火拌炒至變色。
  • 7
    預熱鐵板至冒煙,牛肉呈盤放上奶油,奶油融化後即完成。
小撇步

1. 食材都切細條,可以增加料理視覺吸引力且口感一致更添美味。
2. 逆紋切肉,可以切斷原本排列纖維和組織,提升口感容易咀嚼,利於消化吸收。
3. 現磨黑胡椒香氣會比較濃郁。
4.食譜出處【達米肉舖】https://lihi1.com/AqRUR

2019/10/14 發表 1,680 瀏覽
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