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RayPonPon
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法式洋蔥湯

法式洋蔥湯

描述

非常好喝的洋蔥湯,用簡單的食材就可以喝到洋蔥的美味

125 說讚 4 一起做

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

配料

步驟

  • 先將所有的材料備好,洋蔥切絲,大切片,水,麵粉,奶油,及白葡萄酒準備好

  • 在鍋子裡放入奶油融化,加入洋蔥絲炒一炒蓋上蓋子10分鐘,10分鐘過後打開蓋子攪拌,底盤會有燒焦的感覺,這時將鍋底的燒焦部分刮起在攪拌一下,再放置5分鐘,再攪拌一下,每次放置3-5分鐘連鍋底焦化部分一起攪拌均勻,炒至洋蔥軟化變成深咖啡色即可,這個步驟大概要30分鐘

  • 放入大炒軟,在放入白葡萄酒,將酒氣煮掉

  • 將麵粉加入,攪拌均勻至無粉狀,加水或高湯,再加入百里香大滾後關小火煮1個小時

  • 煮好的洋蔥湯加入適量鹽及黑胡椒,盛入可以烘烤的容器裡加入法國麵包及起司以180度烤5-8分鐘至起司便金黃色

    煮好的洋蔥湯加入適量鹽及黑胡椒,盛入可以烘烤的容器裡加入法國麵包及起司以180度烤5-8分鐘至起司便金黃色

小撇步

1. 沒有法國麵包的也可以用吐司,我這次沒有放麵包,可能沒有放麵包的關係所以起司會往下沉,烤過以後沒有很明顯的金黃色
2. 洋蔥一定要炒到深咖啡色,體積變小3分之一,然後變得很軟,呈現焦化狀態,煮出來的洋蔥湯就會很甜很好喝

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RayPonPon 8 食譜 25 粉絲

我是一個從小就很喜歡吃也很喜歡煮的人,我愛的人們吃的健康快樂就是我的原動力💪,我要將我的食譜紀錄及拍照下來,以後傳給我的孩子💖

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