冷紫蘇燜香魚

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食材

材料
香魚 3尾
紫蘇梅 2顆
調味料
醬油 35cc
薄鹽醬油 35cc
冰糖 60g
麥芽糖 50g
味霖 50cc
白醋 60cc
  • 1將香魚洗淨備用
  • 2用烤箱溫度200度將香魚烤至表面金黃後取出
  • 3鍋中入調味料煮滾,將香魚放入鍋中煮滾後轉小火
  • 4蓋上鍋蓋燜煮約20分鐘後掀開蓋子,燒至湯汁成稠狀即可
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小撇步

香魚可改用喜相逢或鱸魚(魚菲力)
香魚要烤到表面乾乾的,呈現金黃色,冷了才不會有魚腥味

2012/12/05 發表 3,493 瀏覽

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紫蘇梅什麼時候放入

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