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無麩質Gluten free
17 食譜 302 粉絲

法式鑽石餅乾

法式鑽石餅乾
23 說讚 3 留言

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

粉類
裝飾

步驟

  • 將奶油打成霜狀

    將奶油打成霜狀

  • 加入砂糖拌至奶油變白

    加入砂糖拌至奶油變白

  • 加入蛋黃、檸檬汁拌勻

    加入蛋黃、檸檬汁拌勻

  • 加入已過篩粉類拌勻

    加入已過篩粉類拌勻

  • 整成圓柱狀,冷凍30分鐘 (此步驟要把麵團壓緊實,不然餅乾會有很多氣孔)

    整成圓柱狀,冷凍30分鐘 (此步驟要把麵團壓緊實,不然餅乾會有很多氣孔)

  • 切成1公分的薄片,外圈裹粗砂糖

    切成1公分的薄片,外圈裹粗砂糖

  • 180度烤15-20分鐘

    180度烤15-20分鐘

  • 成品出爐後放涼即可

    成品出爐後放涼即可

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無麩質Gluten free 17 食譜 302 粉絲

👋🏻各位愛𝕔𝕠𝕠𝕜粉絲好 目前在做食物專題的研發 那我們主題是⤵︎ ☞無麩質烘焙產品☜ 🧐什麼是無麩質飲食呢? 🗣 一種叫做「乳糜瀉」的病,如果吃麵包、麵條等小麥製成的食品,就會有拉肚子等腸胃的疾病,因為小麥所含的麩質會在身體裡啟動自體免疫,破壞小腸內層,而導致腹瀉,所以才有「無麩質飲食」。 🙇🏻‍♀️大家參考食譜後請多多給回覆喔~ 🧐有相關問題也可以做詢問呦!

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留言

共 3 則
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  • 鐘秋萍
    鐘秋萍

    材料一樣,可是不知道哪裡出問題,完成後不是麵團,而是膏狀

    正常現象 因為無麩質粉類都沒有筋性 可將麵糰秤重冷凍 較好塑形

  • 鐘秋萍
    鐘秋萍

    請問粉類可以全用杏仁粉嗎?

    可以呦, 但餅乾會很脆弱,容易鬆散!

  • Iris Chao
    Iris Chao

    您好:請問燕麥粉是哪一種的?方便告知品牌嗎?謝謝您

    市售的燕麥片打成粉就可以囉 (我自己是用桂格大燕麥片💕💕

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