奶油雞肉義大利麵
描述
香味濃醇 口味香濃
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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將雞胸肉切塊，不要太小，因為會縮小。 將雞胸肉放置碗中，加入迷迭香粉及調味粉醃製，靜置20分左右。 先準備一鍋水，燒熱備用。 將花椰菜🥦切至中朵、玉米筍🌽斜切對半、四季豆切至小段。 將花椰菜🥦、玉米筍🌽、四季豆，下鍋川燙一分鐘至一分半鐘，撈起備用。
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燒一鍋8分滿的水，待滾後，撒兩匙鹽巴，將義大利麵丟入。 計時5分鐘後，試看看軟硬度，太硬再加個2-3分鐘左右。 軟硬度在於自己覺得，但也不需要過軟。 因為最後還需要將麵，煨煮收汁，所以不能太過軟，以免容易軟斷掉哦。 麵好了即可撈起，加入一些橄欖油，以免麵條黏在一塊了。
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將平底鍋熱過後，加入些奶油，丟入蒜頭🧄爆香至金黃色，丟入備用的蔬菜🥬後，炒香撈起。 到些橄欖油，再將雞肉乾煎至微微表皮黃色，裡面勿太熟後，再將蔬菜🥬倒入拌炒以及香菇也一起拌炒均勻。 加入少許的水，稍微滾在加入調味粉以及義大利辛香料，在加入100ml牛奶🥛。
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待滾後，在將其餘的150ml牛奶🥛加入。 試一下味道及鹹度後，在加入少許奶油提味、少許起司粉以及義大利辛香料。 轉至中小火，蓋上鍋蓋代待收汁。 將不辣的辣椒🌶️去籽，切小塊狀後，將鍋蓋打開，丟入辣椒，增色及香味。 再來最後，再將底部往上半開，勿大力以免，麵條被弄爛哦。 最後呈盤即可
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最後呈盤後，可加義大利必備調味罐，非常的美味。 TABASCO_酸酸辣辣的 起司粉_增加濃郁感 黑胡椒粒_增色有香氣
