鬆軟香甜布里歐吐司Brioche
描述
YouTube: https://youtu.be/JKqxsboHGwk
鬆鬆軟軟的布里歐吐司
剛烤出來就忍不住切一片下來
香香嫩嫩鬆軟香甜的吐司
抹上Nutella榛果醬
沖杯黑咖啡☕️
不論早餐下午茶 都超級適合的喔
時間
180
分鐘
步驟
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準備材料 奶油記得切成小塊喔
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麵粉、酵母粉、糖、鹽、奶油倒入攪拌盆 先加入3湯匙牛奶慢慢攪拌 沒有攪拌機可以直接用手在盆裡揉捏
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慢速開始攪拌 把雞蛋倒入牛奶中 慢慢把牛奶倒入盆內 大概先倒一半 不要全倒 等攪拌5分鐘左右 再把剩下的牛奶慢慢加入一起攪拌
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持續攪拌 到快成團 可以慢慢調到2速 再至4速 注意不能攪太快 太快溫度會升高
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攪拌同時拿出一個盆撒些麵粉
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大概這樣的狀態把他拿出來 因為這是先生的食譜 就由他來操作啦😂
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用手整團 如何整團可以看影片 法國先生堅持要大家跟著做喔 https://youtu.be/JKqxsboHGwk
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蓋上保鮮膜 等待約一小時
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膨脹到兩倍大了 就拿出來揉捏
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依此揉捏
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先生一樣堅持要大家仔細看他的分解動作
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模具塗一層油或奶油 比較好脫模
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放進模具 蓋上保鮮膜再放一個小時
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膨脹到這種程度已經可以開始烤了 350F / 25-30分鐘
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將將！完成✅ 不知為何烤完頭歪掉🤣
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鬆鬆軟軟的布里歐吐司 很適合搭配甜的果醬喔 我最喜歡抹上Nutella榛果醬 軟嫩的吐司配上香甜榛果醬 超適合來杯咖啡搭配一下喔！
小撇步
烤完的吐司沒有馬上吃完
可以切片冷凍保存喔
要吃的時候烤一下
抹上榛果醬或奶油都超級好吃的😋
