番茄雞腿起司燉飯 歡食堂 16 食譜 125 粉絲 追蹤 23 說讚 一起做 1 留言 讚 收藏 描述 如果有喜歡的蔬菜也可以自行調整加入,一鍋到底的懶人料理,有菜有肉,簡單解決一餐 份量 1 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 無骨雞腿 1支 洋蔥 1/4顆 蘑菇 3朵 小番茄 15顆 蒜頭 2-3瓣 起司絲 30g 米 半杯 調味料 義大利綜合香料 適量 黑胡椒 適量 鹽巴 適量 砂糖 適量 步驟 備料:洋蔥切丁,蘑菇切片,蒜頭切末,小番茄打泥。 雞腿以黑胡椒跟鹽巴稍稍醃過。 以少許橄欖油將雞腿皮煎至金黃起鍋備用(不需煎熟整隻雞腿) 以鍋內的雞油將蒜末煎至金黃 加入洋蔥丁拌炒至洋蔥呈半透明狀 加入蘑菇片拌炒約1分鐘 加入洗淨瀝乾的米翻炒約1分鐘 加入半杯水,番茄泥,鹽巴、義大利香料翻炒均勻 將無骨雞腿放回鍋內,加蓋(不再翻動) 轉治罪小火煮8分鐘後,熄火悶10分鐘 時間到,取出雞腿切條狀。 如果米尚未煮熟,可再加一湯匙的水,重新悶過(小火3分鐘後,熄火悶5分鐘) 鋪上起司,並將切好的雞腿放回,加蓋以中火煮約1~2分鐘至起司融化 起司融化後,拿起湯匙就可以開飯啦 6,558 瀏覽 2020/04/18 發表