香煎{巨無霸牛排}(嫩肩)


Jo
Jo
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限12字

在家也可以享受{牛排}大餐嘍~
小孩不愛吃花耶菜,沒關係! 改「蘆筍」更美味!

份量
4 人份
時間
5 分鐘

食材

調味料
  • 將玉米筍、蘆筍(每支切對半)、紅蘿蔔(切片再外喜歡的形狀)全部用水煮熟,備用擺盤。
將牛排放至《常溫》溫度後,在下鍋前5分鐘再「上下兩面」攦上「玫瑰鹽」,再將每一大片牛排切成6塊.我約莫切12塊。

    將玉米筍、蘆筍(每支切對半)、紅蘿蔔(切片再外喜歡的形狀)全部用水煮熟,備用擺盤。 將牛排放至《常溫》溫度後,在下鍋前5分鐘再「上下兩面」攦上「玫瑰鹽」,再將每一大片牛排切成6塊.我約莫切12塊。

  • 開【大火】熱平底鍋,加「調和油」加熱,放入《牛排》,先煎一面有點微微恰恰,再翻另一面煎,與此同時加入《Butter》,讓正反二面都有微微”恰恰”又吸到”Butter味”,並且按壓《牛排》時,會有一點血水出來,就可以【關火】! 關火後,千萬別急放上盤子!

  • 必須將《牛排》滯留在平底鍋內,讓它內部均勻熟成(約放1分鐘左右),同時均勻攦上《蒜味胡椒 Garlic Pepper》後即可上盤子。

  • 《牛排》放上盤子,再將步驟1的所有配菜擺上喜歡的位置,即可上菜!~

    《牛排》放上盤子,再將步驟1的所有配菜擺上喜歡的位置,即可上菜!~

小撇步

牛排一定要放至《常溫》溫度後才可以煎哦!
關火後,千萬別急放上盤子!將《牛排》滯留在鍋內,讓它內部均勻熟成!(約放1分鐘左右)

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