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先將胡瓜去皮切條狀(或小片),蝦米不用洗,薑切未,蒜切未。(您可以加青蔥未)
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起油鍋,加入香油、調和油各一半,放入 《蝦米》先炒香,再放《薑未》炒香,再放入《冬菜》炒,最後加入《雞高湯》,讓湯汁煨一下加熱後,再放入《胡瓜》,然後蓋鍋燜3~5分鐘!(適胡瓜量加減時間!)將胡瓜煮到軟即可!
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打開鍋,最後加入《蒜未》炒一下,放少許糖,少許香油,再炒勻就可以起鍋了。
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上桌了!
小撇步
倘若沒有雞高湯,也就用雞粉+開水(熱)混合即可,如此《冬菜》份量就要少一些,因為《冬菜》已經有鹹味了,會太鹹!最後記得,胡瓜煮到軟,再加《蒜未》哦!!