豆沙燒餅


嚐樂 joy of taste
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傳統小食 豆沙燒餅 Red Bean Glutinous Rice Cake
QQ軟軟的糯米餅皮加上甜甜的豆沙餡~超喜歡這種軟糯、煙煙韌韌的口感!
可做5件 5 servings
影片:https://youtu.be/GkC-7igaHPE

份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
100克
90毫升
10毫升
20克
100克
  • 1
    開中火在鍋中加入清水和糖,攪拌至糖完全溶化然後煮至沸騰
  • 2
    把熱水倒入糯米粉中快速攪拌成糰
  • 3
    麵團變暖時可以用手搓,加油攪拌均勻 攪拌好的麵團不會太乾或太濕,而且不黏手
  • 4
    豆沙餡分5份搓圓 把糯米粉麵團搓長分成5份
  • 5
    搓圓然後壓扁 調整一下麵團,盡量外圍薄一點,中間厚一點 加入豆沙餡再搓圓壓扁
  • 6
    熱鍋加油後轉小火,把燒餅放入鍋中煎約2分鐘 煎至金黃色後反轉煎約1-2分鐘即可 嚐樂 The joy of taste 影片:https://youtu.be/GkC-7igaHPE
2020/04/18 發表 2,105 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Ling Huang
    Ling Huang

    熱水倒入糯米粉搓揉後變好黏,加入植物油後就更黏~做了4次~完全無法不黏啊

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