奶油乳酪 布朗尼 9寸


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Sammi的偽夜食堂之許願廚房
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份量
10 人份
時間
120 分鐘
食材
布朗尼粉類
75公克
2公克
12公克
巧克力漿
120公克
100公克
3顆
20公克
10公克
40公克
20公克
奶油乳酪
220公克
25公克
3顆
25公克
1公克
  • 1
    將材料準備好
  • 2
    隔水加熱至50度 開始不停的攪拌 至9成融化時 離鍋 教學攪拌 至全化開
  • 3
    扮到這樣的光滑面
  • 4
    蛋液 香草精 萊姆酒 全家在一起 拌勻
  • 5
    巧克力糊 低於60度後 拌入糖砂
  • 6
    加入蛋液組 拌勻
  • 7
    加入過篩的 巧克力組的粉類
  • 8
  • 9
    室溫軟化的奶油乳酪
  • 10
    軟化到壓完後會變成這樣的綿密
  • 11
    加糖粉 拌勻
  • 12
    加入蛋液 拌勻
  • 13
    加入 奶油乳酪的粉類
  • 14
    扮至滑順的這樣
  • 15
    先講巧克力入膜
  • 16
    將奶油乳酪放入擠花袋 擠入巧克力麵糊裡
  • 17
    用牙籤拉出千鳥紋
  • 18
    送烤 預熱的 150度 烤45分鐘
  • 19
    竹籤插入沒有麵糊就可以出爐
  • 20
    出爐後 放在模具裡冷卻半小時 在脫模
  • 21
    配上一杯酒。港覺享受
2020/04/19 發表 1,170 瀏覽
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