黃豆芽排骨湯

將排骨用熱水去血水後，備一鍋乾淨水將排骨置入後，開火煮到滾，轉小火繼續煮。

黃豆芽建議選有機（非基因改造）為上選，市售黃豆芽皆為速發，食用不安心～買回來後用乾淨的水多洗幾次，去尾（可做可不做）、挑掉不好的黃豆芽後，加入煮滾的排骨湯裏再煮約二十分至三十分鐘，要起鍋前加些丸子然後上蓋悶約十分鐘，丸子有浮起來就可以加些調味料食用。