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小翰爸
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特製牛肉麵

特製牛肉麵
8 說讚

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 先將藥包、紅白蘿蔔、蒜粒、洋蔥、一塊老薑放進雞高湯之中熬煮
牛肋條切塊先燙過

    先將藥包、紅白蘿蔔粒、洋蔥、一塊老放進雞高湯之中熬煮 牛肋條切塊先燙過

  • 一塊老薑切片先用一些油煸,然後將牛肉放進去炒

    一塊老切片先用一些油煸,然後將牛肉放進去炒

  • 接下來加入冰糖、醬油、甜酒釀、豆瓣醬下去拌炒

    接下來加入冰糖、醬油、甜酒釀、豆瓣醬下去拌炒

  • 炒到牛肉都上色了,再將青蔥放進去,繼續炒

    炒到牛肉都上色了,再將青放進去,繼續炒

  • 然後將依些高湯加進炒鍋中,用來滷牛肉

    然後將依些高湯加進炒鍋中,用來滷牛肉

  • 這時候也可以順便調整一下高湯的味道

    這時候也可以順便調整一下高湯的味道

  • 等到牛肉軟嫩了,將麵煮熟,放進紅白蘿蔔塊,放上牛肉塊,盛滿湯,撒上蔥花,淋點辣油,特製牛肉麵便完成了

    等到牛肉軟嫩了,將麵煮熟,放進紅白蘿蔔塊,放上牛肉塊,盛滿湯,撒上花,淋點辣油,特製牛肉麵便完成了

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小翰爸 314 食譜 1,293 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

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