甜菜根高麗菜煎餅

1.備菜： 甜菜根跟高麗菜都洗淨後切塊（甜菜根顏色鮮艷，小心不要沾到衣服）。 2.將切塊後的甜菜根、高麗菜、蛋黃、鹽、白胡椒粉混合攪拌，分次少量加入低筋麵粉，直到混合均勻且呈現黏稠狀。 3.加入油熱鍋，加入2.混合好的麵糊。

邊煎邊翻起底部，避免燒焦，底部熟了以後不沾鍋時翻面繼續煎，熟了以後關火（可用筷子刺中間，若還是黏黏的，代表還沒熟），上桌。