百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
okane
833 食譜 1,323 粉絲

竹筍的保存方法★okane

竹筍的保存方法★okane

描述

季節性竹筍,採收時間短,乃珍貴食材,跟著阿嬤採筍去,一起來保存山珍神的餽贈。
瞧瞧完整影音🎬https://youtu.be/WEer-IT25w4
瞧瞧精簡網誌📝https://okaneidea6.blogspot.com/2020/04/shoots.html

39 說讚

份量

10 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 清晨或午後是採筍的最佳時機,挖竹筍也是需要體力的,彎腰、挖掘、砍敲、力拔,挖完筍的洞,必定補好這個坑,避免再次經過時跌倒,是對山的尊敬,也是對竹筍的期許!

    清晨或午後是採筍的最佳時機,挖竹筍也是需要體力的,彎腰、挖掘、砍敲、力拔,挖完筍的洞,必定補好這個坑,避免再次經過時跌倒,是對山的尊敬,也是對竹筍的期許!

  • 採下來的竹筍,除了甜龍筍以外,其他都必須盡快處理,否則很快就釋出苦味了。不同品種的竹筍,保存方法都差不多,汆燙完切片或切段。

    採下來的竹筍,除了甜龍筍以外,其他都必須盡快處理,否則很快就釋出苦味了。不同品種的竹筍,保存方法都差不多,汆燙完切片或切段。

  • 再填裝飲用水,最後進冰箱冷凍,填裝水的原因,是因為低溫存放後
組織容易纖維化,加了水比較可以保持嫩度。

    再填裝飲用水,最後進冰箱冷凍,填裝水的原因,是因為低溫存放後 組織容易纖維化,加了水比較可以保持嫩度。

1.7 萬 瀏覽
avatar
okane 833 食譜 1,323 粉絲

料理。美食。散步。旅行 聯繫信箱:[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 湯麵 四季豆 台式泡菜 炒麵 花椰菜 排骨 低脂高蛋白 白菜滷 地瓜 香菇雞湯 雞肉 雞湯 鮭魚 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 小黃瓜 義大利麵 糖醋排骨 麻婆豆腐 酸辣湯 番茄 菠菜 涼拌小黃瓜 早餐 櫛瓜 茄子 高麗菜 高麗菜飯 南瓜 瓜仔肉 打拋豬 豆腐 三杯雞 滷肉 炒飯 馬鈴薯 家常菜 番茄炒蛋 杏鮑菇 竹筍 玉米濃湯 粽子 餅乾 雞胸肉 糖葫蘆 金針菇 馬鈴薯燉肉