蒜味爽脆高麗菜/水油炒2分鐘上菜
新增分類
利用水油炒來料理蔬菜，不但快速也輕鬆，還能保持蔬菜脆度。
份量
5
人份
時間
5
分鐘
-
1因為使用不沾鍋，免熱鍋就能開始料理。在鍋子裡先加入一大匙油，然後加入半碗水。 -
2依序放入較粗硬的高麗菜梗，然後鋪上高麗菜葉，加上蒜末及灑上鹽及柴魚粉（想吃到大蒜營養所以不爆香喔！
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3無需拌炒直接加蓋用大火加熱兩分鐘，掀蓋翻拌均勻。
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4上菜囉！ 就這麼簡單，輕鬆快速的完成這道爽脆的蒜味高麗菜。 更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
高麗菜也能一直翻炒到熟，但是那太累了，今天使用「水油炒法」，在鍋子裡加入半碗水(水量要看鍋子大小，鍋子如果太大要多放一點水以免還沒一分鐘水就燒乾了)，開大火加蓋煮，利用鍋底熱度與水蒸氣同時烹煮，食材很快就熟，也不易太過軟爛，省力也省瓦斯又美味。
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