蒜味爽脆高麗菜/水油炒2分鐘上菜


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利用水油炒來料理蔬菜,不但快速也輕鬆,還能保持蔬菜脆度。

份量
5 人份
時間
5 分鐘
食材
1大匙
1/2杯
1/2小匙
1/4小匙
  • 1
    因為使用不沾鍋,免熱鍋就能開始料理。在鍋子裡先加入一大匙油,然後加入半碗水。
  • 2
    依序放入較粗硬的高麗菜梗,然後鋪上高麗菜葉,加上蒜末及灑上鹽及柴魚粉(想吃到大蒜營養所以不爆香喔!
  • 3
    無需拌炒直接加蓋用大火加熱兩分鐘,掀蓋翻拌均勻。
  • 4
    上菜囉! 就這麼簡單,輕鬆快速的完成這道爽脆的蒜味高麗菜。 更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步

高麗菜也能一直翻炒到熟,但是那太累了,今天使用「水油炒法」,在鍋子裡加入半碗水(水量要看鍋子大小,鍋子如果太大要多放一點水以免還沒一分鐘水就燒乾了),開大火加蓋煮,利用鍋底熱度與水蒸氣同時烹煮,食材很快就熟,也不易太過軟爛,省力也省瓦斯又美味。

2020/06/17 發表 1,961 瀏覽
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