梅狀元陳醋老梅膏料理 - 梅香炒麵

富貴貓
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這道炒麵一直是我們家很愛吃的菜,初次嘗試加入梅狀元陳醋老梅膏來提味,味道卻出奇的香,好吃! 又有提振食慾的功能,做法很簡單.可以來嚐試做做看~是一道會讓人愛上的料理喔^^~~
PS:這篇食譜做出來大約一到兩人份~

食材

25g
35g
50g
30g
1/4顆
200g
1根
200g
醃料
少許
少許
少許
調味料
1/2 茶匙
1/2 茶匙
1 茶匙
少許
少許
看全部食材 
  • 將所有備料洗淨.切細絲備用

    將所有備料洗淨.切細絲備用

  • 肉絲加米酒.醬油.水.稍微醃一下

    肉絲加米酒.醬油.水.稍微醃一下

  • 起一鍋熱水,細油麵過水備用

    起一鍋熱水,細油麵過水備用

  • 中小火爆香洋蔥.香菇.紅蘿蔔.木耳絲

    中小火爆香洋蔥.香菇.紅蘿蔔.木耳絲

  • 放入肉絲拌炒至半熟狀態,加入醬油膏1/2茶匙,沙茶醬1茶匙拌炒至香味出來,

    放入肉絲拌炒至半熟狀態,加入醬油膏1/2茶匙,沙茶醬1茶匙拌炒至香味出來,

  • 放入金針菇.高麗菜拌炒一下.加油麵和材料拌均勻.倒入200cc的水.火可轉小一點點.蓋鍋蓋稍微悶一下.將麵條入味

    放入金針菇.高麗菜拌炒一下.加油麵和材料拌均勻.倒入200cc的水.火可轉小一點點.蓋鍋蓋稍微悶一下.將麵條入味

  • 起鍋前加鹽巴調味,和梅狀元陳醋老梅膏.一加老梅膏時.馬上有一股撲鼻很香的梅香味.令人食慾大開!而且很提味!也不會像有些醋的味道很搶味,一滴下去就酸得超美味。老梅膏的味道可以和食材融合的很好!可以調整體質又很好搭配料理!

    起鍋前加鹽巴調味,和梅狀元陳醋老梅膏.一加老梅膏時.馬上有一股撲鼻很香的梅香味.令人食慾大開!而且很提味!也不會像有些醋的味道很搶味,一滴下去就酸得超美味。老梅膏的味道可以和食材融合的很好!可以調整體質又很好搭配料理!

  • 滴幾滴香油和胡椒粉.香噴噴的梅香炒麵就完成囉~

    滴幾滴香油和胡椒粉.香噴噴的梅香炒麵就完成囉~

小撇步

* 細油麵煮炒麵很入味.但因它製作過程會加"鹼粉".可過一下熱水較好
* 爆香香料纖等一樣爆香至香味出來.再爆炒下一樣.香氣會更誘人
*這道炒麵多加水悶煮至有些許湯汁時拌麵最好吃喔~但水的分量要抓好.才不會讓麵煮的太爛了
*乾的梅汁炒麵也可將整個食材先炒香.再加入較多的水和麵下去煨煮.起鍋前加入老梅膏,就可變梅汁湯麵囉!
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