梅狀元陳醋老梅膏料理 - 梅香炒麵
描述
這道炒麵一直是我們家很愛吃的菜,初次嘗試加入梅狀元陳醋老梅膏來提味,味道卻出奇的香,好吃! 又有提振食慾的功能,做法很簡單.可以來嚐試做做看~是一道會讓人愛上的料理喔^^~~
PS:這篇食譜做出來大約一到兩人份~
食材
看全部食材
步驟
-
將所有備料洗淨.切細絲備用
-
肉絲加米酒.醬油.水.稍微醃一下
-
起一鍋熱水,細油麵過水備用
-
-
放入肉絲拌炒至半熟狀態,加入醬油膏1/2茶匙,沙茶醬1茶匙拌炒至香味出來,
-
-
起鍋前加鹽巴調味,和梅狀元陳醋老梅膏.一加老梅膏時.馬上有一股撲鼻很香的梅香味.令人食慾大開!而且很提味!也不會像有些醋的味道很搶味,一滴下去就酸得超美味。老梅膏的味道可以和食材融合的很好!可以調整體質又很好搭配料理!
-
滴幾滴香油和胡椒粉.香噴噴的梅香炒麵就完成囉~
小撇步
* 細油麵煮炒麵很入味.但因它製作過程會加"鹼粉".可過一下熱水較好
* 爆香香料纖等一樣爆香至香味出來.再爆炒下一樣.香氣會更誘人
*這道炒麵多加水悶煮至有些許湯汁時拌麵最好吃喔~但水的分量要抓好.才不會讓麵煮的太爛了
*乾的梅汁炒麵也可將整個食材先炒香.再加入較多的水和麵下去煨煮.起鍋前加入老梅膏,就可變梅汁湯麵囉!
梅狀元粉絲團：www.facebook.com/Healthysauce
