Madelaine

JadeBair
1 食譜 1 粉絲
份量
5 人份
時間
90 分鐘

食材

1顆
40g
1/8 茶匙
1茶匙
1顆
糖漿
30g
40g
10g
  • 烤模刷薄奶油後灑上麵粉,冰鎮

    烤模刷薄奶油後灑上麵粉,冰鎮

  • 把8加入4、5後,用手指將其搓揉均勻(A)

  • 將A加入3、7攪拌約4分鐘至蛋糊顏色呈現米白、濃愁(B)

  • 將1和6過篩加入(B)攪拌均勻(C)

    將1和6過篩加入(B)攪拌均勻(C)

  • 冷藏 1 hr

  • 預備冷水盆,將2以中小火加熱,並降溫維持在60℃(D)

  • 將(D)加入(C)攪拌至均勻

    將(D)加入(C)攪拌至均勻

  • 烤箱預熱230℃

  • 將麵糊填入冰烤模,7-8分滿

    將麵糊填入冰烤模,7-8分滿

  • 230℃ 6分鐘然後150℃10分鐘

    230℃ 6分鐘然後150℃10分鐘

  • 脫模放涼

    脫模放涼

  • 刷上糖漿 (optional)

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JadeBair
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