Madelaine
份量
5
人份
時間
90
分鐘
食材
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烤模刷薄奶油後灑上麵粉，冰鎮
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把8加入4、5後，用手指將其搓揉均勻(A)
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將A加入3、7攪拌約4分鐘至蛋糊顏色呈現米白、濃愁(B)
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將1和6過篩加入(B)攪拌均勻(C)
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冷藏 1 hr
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預備冷水盆，將2以中小火加熱，並降溫維持在60℃(D)
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將(D)加入(C)攪拌至均勻
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烤箱預熱230℃
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將麵糊填入冰烤模，7-8分滿
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230℃ 6分鐘然後150℃10分鐘
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脫模放涼
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刷上糖漿 (optional)
