愛料理 全部分類 時間場合 下午茶 Madelaine JadeBair 1 食譜 1 粉絲 追蹤 4 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 份量 5 人份 時間 90 分鐘 食材 低筋麵粉 60 無鹽奶油 55g 雞蛋 1顆 細砂糖 40g 鹽 1/8 茶匙 Baking powder 2.5g 香草精 1茶匙 檸檬皮 1顆 糖漿 細砂糖 30g 水 40g Juice 10g 烤模刷薄奶油後灑上麵粉,冰鎮 把8加入4、5後,用手指將其搓揉均勻(A) 將A加入3、7攪拌約4分鐘至蛋糊顏色呈現米白、濃愁(B) 將1和6過篩加入(B)攪拌均勻(C) 冷藏 1 hr 預備冷水盆,將2以中小火加熱,並降溫維持在60℃(D) 將(D)加入(C)攪拌至均勻 烤箱預熱230℃ 將麵糊填入冰烤模,7-8分滿 230℃ 6分鐘然後150℃10分鐘 脫模放涼 刷上糖漿 (optional) 2020/04/14 發表 360 瀏覽