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大人物私廚

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超級無敵簡單好吃又健康蛋紅蘿蔔絲炒蛋

超級無敵簡單好吃又健康蛋紅蘿蔔絲炒蛋

描述

紅蘿蔔切絲，不用加水炒到軟，甜味完全釋放，調味料只要「鹽」幾撮就可以上桌囉！完全吃不到紅蘿蔔的生味，不愛吃紅蘿蔔的朋友一定要試試喔！

75 說讚 5 一起做 2 留言

熱量

食材

紅蘿蔔

1根
鹽

1小匙

步驟

紅蘿蔔削皮後切細絲，可以放一排切比較快
熱鍋加油，將紅蘿蔔絲放入拌炒，不用加水，直到紅蘿蔔絲炒到軟
紅蘿蔔絲炒到體積少一半之後差不多就軟了，撥到旁邊加入蛋液，直接將蛋液拌炒，蛋液扒在紅蘿蔔後馬上關火，這樣蛋才會嫩 #蛋液裡面加兩小匙鹽巴，均勻混合備用
完成囉

小撇步

爲了幫助紅蘿蔔入味，要切絲，不要切太粗，避免炒太久焦掉結果還沒軟

2.1 萬瀏覽

2020/04/12 發表

大人物私廚 79 食譜 720 粉絲

朝九晚五的上班族，每天用最簡單步驟料理，開心的為另一半及自己準備晚餐及便當，心情好，做什麼都好吃😋 每一道料理都是我做實地的分享紀錄，也謝謝喜歡及給建議的朋友😊 不喜歡或是不認同的朋友請自重自己的發言，沒有人勉強您要照著做，謝謝🙏

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加了美白菇忘了加鹽😂

留言

共 2 則

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lueco
像我用雞絲沙拉生的紅蘿蔔也不會有生味。紅蘿蔔有生味有時候是有看產地。而且食譜本來就是想怎麼做就怎麼做。po出來是供大家參考。
4 years ago
作者大人物私廚
謝謝妳🙏
4 years ago
Yin-Chian Lin
紅蘿蔔還是要川燙後再炒比較健康，不然也得加水去悶軟，才不會有生味。現在什麼人都可以寫食譜來誤導別人了嗎？
4 years ago
作者大人物私廚
1.這就是我的作法，妳可以不遵照 2.紅蘿蔔生吃都可以，何來誤導以上
4 years ago

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