冬瓜排骨湯

Ryan Wu
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描述

夏天非常適合的湯品,也是小朋友的最愛!

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

約200克
約100克
100克
1支
半顆
4-6顆
6片
3-4片
少許
少許

步驟

  • 冷水開始煮排骨,水滾即關火沖洗,除去排骨雜質

  • 取一湯鍋,放入排骨、青蔥、薑片、白胡椒粒、洋蔥(去皮不切),加水到八分滿

  • 蛤蜊加水和一點鹽,吐沙約1小時

  • 開大火煮滾,撈除雜質後轉小火,加入月桂葉,熬煮1小時

  • 加入冬瓜在熬煮30-40分

  • 冬瓜軟後,加入蛤蜊煮開

  • 盛湯時加入香菜碎就完成啦!

小撇步

習慣用肉多的軟排配豬支骨,熬湯風味很棒喔!

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