Ryan Wu 3 食譜 21 粉絲 追蹤 冬瓜排骨湯 描述 夏天非常適合的湯品,也是小朋友的最愛! 21 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 120 分鐘 食材 冬瓜 約200克 軟排骨(肉多) 約200克 豬支骨 約100克 蛤蜊 100克 青蔥 1支 洋蔥 半顆 蒜頭 4-6顆 薑片 6片 月桂葉 3-4片 香菜 少許 白胡椒粒 少許 步驟 冷水開始煮排骨,水滾即關火沖洗,除去排骨雜質 取一湯鍋,放入排骨、青蔥、薑片、白胡椒粒、洋蔥(去皮不切),加水到八分滿 蛤蜊加水和一點鹽,吐沙約1小時 開大火煮滾,撈除雜質後轉小火,加入月桂葉,熬煮1小時 加入冬瓜在熬煮30-40分 冬瓜軟後,加入蛤蜊煮開 盛湯時加入香菜碎就完成啦! 小撇步 習慣用肉多的軟排配豬支骨,熬湯風味很棒喔! 1.2 萬 瀏覽 2020/04/12 發表