[寵愛自己] 明太子白醬義大利麵佐鮭魚卵
![[寵愛自己] 明太子白醬義大利麵佐鮭魚卵](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/152034/febea1f1f9681375.jpg)
描述
找一天 為自己 或愛的人(們) 煮一頓奢華料理吧！ 看起來很複雜 其實跟一般義大利麵一樣簡單呢！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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滾水加一點鹽和橄欖油 放入義大利麵煮約9分鐘(依個人喜好調整) 煮好瀝乾、拌一些橄欖油防沾黏
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海苔片捲起切絲 乾鍋小火炒約2分鐘至乾燥並脆脆的 備用 青蔥切細 備用
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劃破明太子卵的外膜 用刀背或手指將魚卵刮出備用 另外留一部分裝飾用
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洋蔥切小丁 與奶油炒至透明
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加入約1大匙低筋麵粉 炒成糊後 加入約100ml牛奶 拌煮至融合 再加入一些牛奶 拌煮至融合 此動作重複至適當濃稠度
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接下來動作要一氣呵成 不要把明太子久煮了 轉小火，加入胡椒粉、鮮奶油、明太子(有鹹度，視口味再添加鹽) 拌勻
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倒入義大利麵拌勻即關火 呈盤：使用夾子夾住一大把義大利麵、360度旋轉數圈讓麵纏成一團、放上盤子再輕輕地把夾子抽出
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灑上裝飾明太子、青蔥 放上海苔絲、鮭魚卵及法式香蒜麵包片 家中的五星級料理-誕生！
小撇步
明太子與鮭魚卵取得較不容易 可到日系超商像裕毛屋或百貨公司裡的超級市場
