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下酒下飯的豆干小魚干炒糯米椒

下酒下飯的豆干小魚干炒糯米椒

描述

最喜歡在麵店點上一桌小菜打打牙祭,其中看起來最有食慾的就是【糯米椒炒小魚豆干】了,這道小菜利用糯米椒微辣、小魚干的鮮味、豆干的軟Q,快速料理5分鐘,美味馬上上桌,配飯或當下酒菜都適合。自己炒一大盤最過癮了,這道椒香滿滿的料理,不但開胃下飯也是下酒的好菜! 豆干吸收小魚乾以及辣椒的鹹鮮香,讓所有食材一同迸發最誘人的滋味,讓你一口接一口停不下來!

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 小魚乾用清水浸泡10分鐘洗淨後瀝乾水份備用

    小魚乾用清水浸泡10分鐘洗淨後瀝乾水份備用

  • 糯米椒洗淨後備用

    糯米椒洗淨後備用

  • 豆干洗乾淨後備用

    豆干洗乾淨後備用

  • 豆干切成條狀

    豆干切成條狀

  • 糯米椒切成條狀

    糯米椒切成條狀

  • 也可以加一些五花肉條下去一起炒香香

    也可以加一些五花肉條下去一起炒香香

  • 起油鍋
加入蒜末爆香後再下五花肉爆香

    起油鍋 加入末爆香後再下五花肉爆香

  • 將豆豉放入鍋中一起爆香

    將豆豉放入鍋中一起爆香

  • 接下來放入豆干煸香

    接下來放入豆干煸香

  • 小魚乾接著下鍋囉

    小魚乾接著下鍋囉

  • 靈魂醬汁......屏大醬油加進去炒香香
以及加入其它調味料混合均勻

    靈魂醬汁......屏大醬油加進去炒香香 以及加入其它調味料混合均勻

  • 最後再加入糯米椒&辣椒炒至全熟

    最後再加入糯米椒&辣椒炒至全熟

  • 完成開吃

    完成開吃

小撇步

以上醬料全聯&家樂福&全國電子都買的到呦
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魔法料理星球 152 食譜 376 粉絲

廚房裡的最佳拍檔💪💪💪 夫妻吃了絕不吵架的醬油 #屏大醬油💯 妳/你非用不可的理由: (1)用日本濃口醬油釀造方式做的純釀造醬油,180天自然熟成~好甘甜 (2)完全不含防腐劑&食品添加物~好安心 (3)符合ISO22000、HACCP標準,好放心

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