輕鬆做巧克力千層蛋糕🍰瓦斯爐
描述
輕鬆做6吋巧克力香蕉千層蛋糕
健康好吃大人小孩都開心😋
食材
步驟
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《餅皮》 奶油先隔水加熱變液體
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2顆蛋+25g細砂糖+1g鹽巴 拌勻
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+可可粉10g&低筋麵粉115g 過篩分3次 拌勻
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+鮮奶250ml 拌勻
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+無鹽奶油25g 拌勻
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過篩2-3次後 保鮮膜冷藏半小時
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使用小鍋子塗點奶油用小火煎餅皮 用湯匙挖一匙倒入鍋中，轉一轉至均勻分散 有點小冒泡就可以翻面了否則很容易燒焦 主要用鏟子，可用筷子輔助翻面 越薄越好吃，不要煎太厚否則會影響口感🥺 煎好的餅皮放在盤子上疊起來 煎完後保鮮膜冷藏到完全沒有熱度 至少半小時
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《巧克力鮮奶油》 鮮奶油250ml+細砂糖25g 攪拌器打發至固狀
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+可可粉5g 打發均勻
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+巧克力碎 稍微拌勻
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6吋模具內鋪上保鮮膜（到時比較好拿出來） 沒有模具也可直接墊烘焙紙或盤子都可以 餅皮⇨鮮奶油⇨餅皮⇨鮮奶油⇨餅皮⇨鮮奶油+香蕉+鮮奶油⇨重複 最後一層餅皮上方塗上鮮奶油後可過篩撒上可可粉裝飾用 冷藏後就完成了❤️
小撇步
巧克力碎為增加口感用❤️可加可不加
