《聖誕節》草莓千層蛋糕
描述
！無烤箱也能輕鬆完成！
日本聖誕節最愛吃草莓奶油蛋糕～
今年稍微變化改成有點華麗的草莓千層蛋糕🍓
家裡沒有烤箱，只需要一只平底鍋就能輕鬆完成
這款蛋糕適合任何場合，這個食譜初心者也能駕馭
假日窩在家與孩子一起下廚的溫馨時光
朋友聚會上一端出就驚艷全場的目光焦點
約會時用親手作的蛋糕與熱咖啡作為週末的甜蜜句點
都很適合唷～
*此份食譜使用鍋底直徑18公分的平底鍋，大約可煎18片*
份量
時間
食材
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5 顆
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500 克
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25克
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200克
步驟
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將全蛋打散。
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將鮮奶加入剛剛打散的全蛋中並混合均勻。
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接著將沙拉油加入剛剛的鮮奶蛋液中，然後均勻混合。 ＊這裡的沙拉油也可以用已融化的無鹽奶油，或是橄欖油代替
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將以上混合後的液體材料分3次加入多功能鬆餅粉中，攪拌均勻至無顆粒狀態，然後靜置10分鐘。
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平底鍋熱鍋，抹上薄薄一層油。 倒入一匙麵糊，轉動鍋子， 使麵糊薄薄地覆蓋平底鍋的鍋底。 小火慢煎，約1分鐘上色， 上色後即可放涼備用。
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接著再煎下一片、放涼⋯ 再下一片、然後放涼⋯ 再一片、再放涼⋯ 直到可以疊成蛋糕的數量（通常大約18~25片左右）。
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餅皮都煎好，等待放涼的空檔可以做鮮奶油。 將鮮奶油與砂糖混合，以“中速”打至8分發。 ＊Tip: 裝鮮奶油的盆子倒過來時 鮮奶油不會掉下來的話是8分發的狀態
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＊高梨乳業為日本知名的乳製品製造商，花雫是動物性鮮奶油，花氷是植物性油脂為主的鮮奶油，動物性鮮奶油比較濃郁奶香，植物性鮮奶油比較清爽輕盈。兩者比例可依自己喜好做調整。
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餅皮放涼、鮮奶油也打好後。來組裝蛋糕。 底面鋪上一層餅皮，將鮮奶油抹上其表面，再覆上一層餅皮。 重複直到用完餅皮。 最後，可以在蛋糕上放自己喜歡的水果點綴。
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擺上漂亮的草莓，輕輕的撒上糖粉（像雪花一般）做裝飾。
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＼ 完 ٩(๑'▽'๑)۶ 成 ／
小撇步
倒入麵糊時，可以先【將鍋子移開瓦斯爐上方】。
如此一來麵糊不會遇熱凝固過快 導致轉不動。另外，湯匙定點從鍋子正中倒入，不要移動。
以【轉動鍋子】的方式使麵糊薄薄地覆蓋鍋底。就會成為漂亮的圓。#你知道靜置麵糊的目的是什麼嗎?
答案是→讓麵糊鬆弛。
給麵糊一點時間，讓裡面的水分充分滲入粉中，吃起來才不會粉粉的哦。
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