⭐️最愛媽媽味⭐️沙茶羊肉燴飯

Lala Claire
30 食譜 85 粉絲

描述

媽媽的經典拿手家常菜!不知道吃什麼時,就是煮這道料理了~

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

1斤
1斤
適量
適量
適量
適量
適量
少許
適量
適量

步驟

  • 1. 將羊肉片用醬油、糖、沙茶、麻醬、米酒下去醃,放在冰箱冷藏,至少醃一小時。
2. 將油菜洗淨並切段。
3. 用約半碗多的水,加入適量的太白粉調和(約1~1.5湯匙)。

    1. 將羊肉片用醬油、糖、沙茶、麻醬、米酒下去醃,放在冰箱冷藏,至少醃一小時。 2. 將油菜洗淨並切段。 3. 用約半碗多的水,加入適量的太白粉調和(約1~1.5湯匙)。

  • 1. 炒菜鍋中倒入適量油,加入蒜頭爆香。
2. 倒入醃好的羊肉片,用中小火炒到熟。(醃肉的醬汁不要倒下去,先留著備用。)
3. 將炒好的羊肉先盛起裝盤。
4. 若炒菜鍋有任何焦黑,先洗乾淨。

    1. 炒菜鍋中倒入適量油,加入蒜頭爆香。 2. 倒入醃好的羊肉片,用中小火炒到熟。(醃肉的醬汁不要倒下去,先留著備用。) 3. 將炒好的羊肉先盛起裝盤。 4. 若炒菜鍋有任何焦黑,先洗乾淨。

  • 1. 將洗淨並切段的油菜,用少許油炒到快熟時,加入剛才炒好的羊肉、和醃肉的醬汁,用中小火一起炒。
2. 加入適量的水再炒一下,並嚐一下鹹度是否OK。
3. 慢慢淋入調好的太白粉水,一邊拌炒。(不用一次淋完,先看濃稠度是否OK,不要太稠。沒用完的太白粉水倒掉就好。)

    1. 將洗淨並切段的油菜,用少許油炒到快熟時,加入剛才炒好的羊肉、和醃肉的醬汁,用中小火一起炒。 2. 加入適量的水再炒一下,並嚐一下鹹度是否OK。 3. 慢慢淋入調好的太白粉水,一邊拌炒。(不用一次淋完,先看濃稠度是否OK,不要太稠。沒用完的太白粉水倒掉就好。)

  • 確認味道鹹淡OK,便完成了。

    確認味道鹹淡OK,便完成了。

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