⭐️最愛的媽媽味⭐️沙茶羊肉燴飯

1. 將羊肉片用醬油、糖、沙茶、麻醬、米酒下去醃，放在冰箱冷藏，至少醃一小時。 2. 將油菜洗淨並切段。 3. 用約半碗多的水，加入適量的太白粉調和（約1～1.5湯匙）。

1. 炒菜鍋中倒入適量油，加入蒜頭爆香。 2. 倒入醃好的羊肉片，用中小火炒到熟。（醃肉的醬汁不要倒下去，先留著備用。） 3. 將炒好的羊肉先盛起裝盤。 4. 若炒菜鍋有任何焦黑，先洗乾淨。

1. 將洗淨並切段的油菜，用少許油炒到快熟時，加入剛才炒好的羊肉、和醃肉的醬汁，用中小火一起炒。 2. 加入適量的水再炒一下，並嚐一下鹹度是否OK。 3. 慢慢淋入調好的太白粉水，一邊拌炒。（不用一次淋完，先看濃稠度是否OK，不要太稠。沒用完的太白粉水倒掉就好。）

確認味道鹹淡OK，便完成了。