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Wu Feng Ping
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氣炸蒜味小羊排

氣炸蒜味小羊排

描述

全聯100%紐西蘭小羔羊排,雖然有點小塊,但沒有腥味,氣炸後肉質鮮嫩好吃,蒜片也很香。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 首先先取得羊排退冰。
以稍微出血水後即可,
把血水倒掉、進行醃製。

    首先先取得羊排退冰。 以稍微出血水後即可, 把血水倒掉、進行醃製。

  • 將蒜頭切片、麻椒稍微壓開、少許鹽、少許油、一起抹均勻,
然後冷藏起來約一個小時。

    頭切片、麻椒稍微壓開、少許鹽、少許油、一起抹均勻, 然後冷藏起來約一個小時。

  • 氣炸鍋180度 單獨預熱5分鐘

將羊排上面的醃料去除放入氣炸鍋,
再放入氣炸鍋180度8分鐘。

    氣炸鍋180度 單獨預熱5分鐘 將羊排上面的醃料去除放入氣炸鍋, 再放入氣炸鍋180度8分鐘。

  • 第一次完成後,
第二次把蒜頭片一起放入。
200度5分鐘。

    第一次完成後, 第二次把頭片一起放入。 200度5分鐘。

  • 最後先把羊排取出,想吃脆一點的蒜片,可以再自行氣炸鍋200度3分鐘。
因應要優雅的吃肉,
所以用剪刀先剪幾刀,
不讓肉離開骨頭即可。

    最後先把羊排取出,想吃脆一點的片,可以再自行氣炸鍋200度3分鐘。 因應要優雅的吃肉, 所以用剪刀先剪幾刀, 不讓肉離開骨頭即可。

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