滇覆料理 10 食譜 20 粉絲 追蹤 酸筍雞湯 描述 早期的前輩在荀子盛產時節,家家戶戶就會到野外找尋採摘野生的荀子回來醃漬作為久放,以備不時之需的佳肴。因此也激發出了各式醃酸荀的料理方式。 6 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 土雞 一隻 醃酸荀 一碗 開水 1000CC 香料 香茅 適量 馬蜂橙 適量 南薑葉 適量 調味料 鹽巴 少許 雞粉 少許 步驟 土雞肉剁小塊,備用。 醃酸荀川燙,備用。 土雞肉塊炒去血水,再加入醃酸荀拌炒。 加入開水悶煮食材。 以中小火煮40分鐘。 盛盤食用。 1.3 萬 瀏覽 2020/05/14 發表