【大賀米好料理】 -秋香肉臊飯

2012/12/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

粗猪絞肉 半斤
紅葱頭 6顆
蒜末薑茸 一小匙
蝦米 1小匙
白胡椒粉/五香粉 少許
醬油膏 2大匙
醬油 2大匙
冰糖 適量(要敲碎)
米酒 150cc
大賀香米 2杯
2杯
  • 1 準備2杯大賀香米,因為米很乾淨,又是有機耕作,所以沒有作太多清洗動作,只有2杯的米量,15秒之內單手攪動,掏米2次即完成。此外,電子鍋 以1杯米與1杯水的比例,用除氯淨水機的飲水煮可以讓香氣更完整,天冷預約1小時完成,煮飯同時準備肉臊。
  • 2 豬油爆香蝦米末、紅蔥頭、蒜末、薑茸後加入豬絞肉中火翻炒至變色加入香料及調味料燉30分鐘即完成。
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