【大賀米好料理】 -秋香肉臊飯
收藏 50
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
食材
粗猪絞肉
半斤
紅葱頭
6顆
蒜末薑茸
一小匙
蝦米
1小匙
白胡椒粉/五香粉
少許
醬油膏
2大匙
醬油
2大匙
冰糖
適量(要敲碎)
米酒
150cc
大賀香米
2杯
水
2杯
-
1準備2杯大賀香米，因為米很乾淨，又是有機耕作，所以沒有作太多清洗動作，只有2杯的米量，15秒之內單手攪動，掏米2次即完成。此外，電子鍋 以1杯米與1杯水的比例，用除氯淨水機的飲水煮可以讓香氣更完整，天冷預約1小時完成，煮飯同時準備肉臊。
-
2豬油爆香蝦米末、紅蔥頭、蒜末、薑茸後加入豬絞肉中火翻炒至變色加入香料及調味料燉30分鐘即完成。