三寶媽の阮叨灶咖 89 食譜 570 粉絲 追蹤 脹蛋 描述 軟嫩多汁,比起蒸蛋多了香煎味 #素食 #蔬食 2 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蛋 4顆 開水 蛋的1/2 鹽 適量 糖(可不加) 5g 醬油 5g 橄欖油 適量 不鏽鋼碗(碗內抹油) 1 步驟 盆內放蛋、水、鹽、糖、醬油,攪拌至微發泡 不沾鍋開中火熱鍋後倒入適量橄欖油,蛋液倒入,請溫柔的攪拌蛋液 蛋液呈現半熟則全部倒入預先抹油的鋼碗 連同碗再扣回不沾鍋,小火慢煎至全熟。 小撇步 小鋼碗的作用是讓蛋有空間可以往上鼓起 1,697 瀏覽 2020/04/09 發表