水嫩嫩咖哩煎雞排
描述
容易乾柴的雞胸肉，
利用一些小撇步，
簡單煎到水嫩嫩，
佐以咖哩的香氣，
讓大人小孩都愛吃😋
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
-
將兩片塊雞胸肉各平片成兩片，讓厚厚的雞胸肉變薄。 這是第一個訣竅，讓雞肉不會在鍋底待太久，把肉汁都煎乾了。
-
接下來用1匙小磨坊印度咖哩粉、1/2匙鹽巴、胡椒粉和1大匙米酒醃雞肉排。
-
將雞肉醃15分鐘以上。
-
在1/2碗的樹薯粉中，加入1/2匙小磨坊的薑黃粉。
-
再加入1匙的印度咖哩粉，然後拌勻沾粉備用。
-
將醃好的雞排肉均勻沾上沾粉。這是鎖住肉汁的第二個訣竅。
-
4片雞排肉沾勻粉之後，就稍微放置2分鐘左右反潮。
-
鍋內放入一大匙沙拉油，鍋熱，放入雞排。
-
煎至金黃後翻面，繼續煎至金黃即可起鍋。因為雞排片薄了，不需要煎太久，這樣就可以鎖住肉汁喔～
-
上桌後，稍微撒上一點匈牙利紅椒粉做裝飾，看起來更好吃了。
-
切面秀~看起來是不是軟嫩多汁，又飄著咖哩香氣，超開胃的👍🏻
小撇步
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness
