波士頓派

YaTing•烘焙
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描述

鬆軟綿密蛋糕,濃厚鮮奶油,不敗經典~

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食材

步驟

  • 將低筋麵粉、香草粉、泡打粉一起過篩,再加入沙拉油、蛋黃攪拌均勻。

    將低筋麵粉、香草粉、泡打粉一起過篩,再加入沙拉油、蛋黃攪拌均勻。

  • 蛋白加入塔塔粉,分兩次加入細砂糖打至7分發。

    蛋白加入塔塔粉,分兩次加入細砂糖打至7分發。

  • 取1/3蛋白拌入蛋黃麵糊,再倒回蛋白拌勻。

    取1/3蛋白拌入蛋黃麵糊,再倒回蛋白拌勻。

  • 入模,用軟刮板抹成半圓後,以上火180度下火180度烤10分鐘,降到上火150度下火150度烤20分鐘。

    入模,用軟刮板抹成半圓後,以上火180度下火180度烤10分鐘,降到上火150度下火150度烤20分鐘。

  • 出爐後倒扣冷卻。

    出爐後倒扣冷卻。

  • 脫模切對半,抹上鮮奶油,撒上糖粉即可。

    脫模切對半,抹上鮮奶油,撒上糖粉即可。

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