[大賀米好料理]麻油薑味高麗菜飯

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糯米通常都要預先泡過再煮, 可是臨時想吃油飯又不想等這麼久怎麼辦? 要不用白米試試~^^

食材

黑麻油 1 大匙
炒菜油 1 大匙
乾香菇(泡水後切粗絲) 7 朵
松阪豬(切粗絲) 適量
蝦米 適量
高麗菜(切粗絲) 適量
香菇水 半杯
清水 1 杯半
大賀香米 2 杯
調味料
薑泥 適量
醬油 3 大匙
少許
烹大師 少許
  • 1 取一炒鍋, 倒入麻油和炒菜油小火熱鍋
  • 2 香菇擠乾水後~ 放入炒鍋內煸至水份收乾,並散發出香味...
  • 3 豬肉絲倒入轉中火拌炒至表面變色...
  • 4調味料翻炒...
  • 5 放入高麗菜, 半杯香菇水開大火翻炒至高麗菜體積縮小...
  • 6 放入蝦米~ 轉中火
  • 7 放入大賀香米~ 將食材拌均勻後關火...
  • 8 將所有食材從炒鍋移到電子鍋的內鍋裡, 按下"炊飯", "炊飯"跳起後悶約15分即完成料理!
  • 9 ”大賀”也就是台語”大好”的諧音,很單純的想給大家比好還要更好的米,這就是大賀米的理念。
  • 10 Q、軟、黏的感覺就是大賀米要呈現的口感!
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小撇步

1. 計量用電鍋量杯 一杯=160公克=160cc
2. 米和水的比例是1:1 (2杯米= 半杯香菇水+1杯半的清水)
3. 炒過再煮的白米~ 煮好後顆顆分明, 吸收了配料的香氣,好吃極了!
4. 小潔的蝦米是瘦扁的那種, 如果妳買到的是胖胖有肉的那種, 那在爆香香菇時就好一起爆了!^_^

大賀良質米:http://www.duahosogood.com/

2012/12/01 發表 1.9 萬 瀏覽

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可以自己試試唷

4 年前
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好享受的一味..

4 年前