【氣炸】粟米班塊

啤梨媽工房
65 食譜 175 粉絲

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

350克
1/8茶匙
少許
適量
1隻
50毫升

步驟

  • 先將班塊解凍抹乾,用鹽及胡椒粉醃15分鐘。

    先將班塊解凍抹乾,用鹽及胡椒粉醃15分鐘。

  • 將魚塊沾上半隻蛋汁,撲上粟粉。搖去多餘的粟粉,分置10分鐘待回潮(即粟粉沾上濕氣不再白色)。

    將魚塊沾上半隻蛋汁,撲上粟粉。搖去多餘的粟粉,分置10分鐘待回潮(即粟粉沾上濕氣不再白色)。

  • 放入氣炸鍋噴油,以180度焗6分鐘,反轉再焗6分鐘至金黃。

    放入氣炸鍋噴油,以180度焗6分鐘,反轉再焗6分鐘至金黃。

  • 於鍋中以中火將忌廉粟米及水加熱,加入餘下蛋汁以製作蛋花。

    於鍋中以中火將忌廉粟米及水加熱,加入餘下蛋汁以製作蛋花。

  • 於碟上放上班磈,淋上粟米汁即成。

    於碟上放上班磈,淋上粟米汁即成。

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