高麗菜香菇肉絲飯【蒸魚醬油】

Name: 高麗菜香菇肉絲飯【蒸魚醬油】 by 李錦記
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 白米 1.5米杯; 香菇水 1米杯; [醃料(醃肉用)] 李錦記蒸魚醬油 1小匙; 高麗菜 150克; [醃料(醃肉用)] 太白粉 1大匙; [調味料] 李錦記蒸魚醬油 1.5大匙; 豬梅花肉 170克; [醃料(醃肉用)] 胡椒粉 1/2小匙; [調味料] 李錦記舊庄特級蠔油 1大匙; 乾香菇 10克; 紅蘿蔔 30克; 蝦米 10克

描述

肉絲醃過後與配料、高麗菜一起拌炒入味，放入電子鍋或電鍋中，像煮飯一樣煮熟，拌勻後即可擁有美味的高麗菜香菇肉絲飯，營養滿分

262 說讚 1 一起做 2 留言

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

白米

1.5米杯
香菇水

1米杯
高麗菜

150克
豬梅花肉

170克
乾香菇

10克
紅蘿蔔

30克
蝦米

10克

醃料(醃肉用)

李錦記蒸魚醬油

1小匙
太白粉

1大匙
胡椒粉

1/2小匙

調味料

李錦記蒸魚醬油

1.5大匙
李錦記舊庄特級蠔油

1大匙

步驟

備好所有的食材，白米洗淨、香菇泡水軟化，香菇水留下、高麗菜切粗絲、蝦米切末、豬梅花肉切絲、紅蘿蔔切絲
將醃料倒入肉絲中攪拌均勻，醃 5 分鐘
香菇擠乾後切絲，鍋中放入一大匙油燒熱，加入蝦米、香菇、紅蘿蔔拌炒至紅蘿蔔微軟
放入醃好的豬肉絲與李錦記蒸魚醬油、李錦記舊庄特級蠔油炒至半熟
放入高麗菜絲炒至高麗菜微軟出水
洗淨的白米放入電子鍋中，加入 1 米杯的香菇水(米 : 水 = 1.5 : 1)，水不用多，因為高麗菜煮完會再出水
均勻鋪上炒好的配料，按照一般煮飯的行程烹煮即可，時間到後悶 15 分鐘再開蓋拌勻，即可上桌
完成上碟!

小撇步

Lee Kum Kee 李錦記台灣
官網：http://tw.lkk.com/zh-HK/Kitchen
粉絲團：https://www.facebook.com/LeeKumKeeTaiwan

1.9 萬瀏覽

2020/03/31 發表

李錦記 295 食譜 2,211 粉絲

1888年，李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油，並創立李錦記。歷經百多年的持續發展，李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國，是「品質與信心」的標誌。李錦記創建至今130多年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。想了解多一些？請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

繼續閱讀