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【哇菜影音食譜】魚香豆腐

Name: 【哇菜影音食譜】魚香豆腐 by 哇菜 影音食譜
Ingredients: 板豆腐 1 塊; 絞肉 15 克; 蒜末 1 大匙; 蔥 1 支; 辣豆瓣醬 1 大匙; 醬油 1 茶匙; 糖 1 茶匙; 水 300 cc; 太白粉 1 茶匙; 水 1 茶匙; 香油 1/2 茶匙

描述

「魚香」其實源自於意外。一次錯手將燒魚的配料拿去炒肉，而造就了「魚香」這一個廣受大眾歡迎的調味方式。配上豆腐，或許真能讓人有吃魚的錯覺喔！

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食材

板豆腐

1 塊
絞肉

15 克
蒜末

1 大匙
蔥

1 支
辣豆瓣醬

1 大匙
醬油

1 茶匙
糖

1 茶匙
水

300 cc
太白粉

1 茶匙
水

1 茶匙
香油

1/2 茶匙

步驟

板豆腐切厚片，蔥切花。
熱鍋，加油（1大匙），放入蒜末以小火爆香後加入絞肉、辣豆瓣醬（1大匙）炒至白，加入糖（1茶匙）、水（300cc）、醬油（1茶匙）、「步驟1」的豆腐以中火煮至收汁入味，加入蔥花、太白粉水（1茶匙）勾芡、加香油（1/2茶匙）即可。

小撇步

一看就懂的影音食譜，請到
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2012/11/30 發表

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