【哇菜影音食譜】魚香豆腐

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「魚香」其實源自於意外。一次錯手將燒魚的配料拿去炒肉,而造就了「魚香」這一個廣受大眾歡迎的調味方式。配上豆腐,或許真能讓人有吃魚的錯覺喔!

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食材

板豆腐 1 塊
絞肉 15 克
蒜末 1 大匙
1 支
辣豆瓣醬 1 大匙
醬油 1 茶匙
1 茶匙
300 cc
太白粉 1 茶匙
1 茶匙
香油 1/2 茶匙
  • 1 板豆腐切厚片,蔥切花。
  • 2 熱鍋,加油(1大匙),放入蒜末以小火爆香後加入絞肉、辣豆瓣醬(1大匙)炒至白,加入糖(1茶匙)、水(300cc)、醬油(1茶匙)、「步驟1」的豆腐以中火煮至收汁入味,加入蔥花、太白粉水(1茶匙)勾芡、加香油(1/2茶匙)即可。
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小撇步

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2012/11/30 發表 3,999 瀏覽

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