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貓兒食堂
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馬鈴薯燉肉(肉じゃが)

馬鈴薯燉肉(肉じゃが)

描述

《深夜食堂》推出的第七道料理,日本媽媽的洋食家常味代表莫過於馬鈴薯燉肉,投入大量根莖類蔬菜與蛋白質,不僅營養豐富,食材與作法亦相當簡便,只消炒香肉塊與根莖類蔬菜,加入李錦記甘甜醬油、清酒、味醂,就能輕鬆燉煮出鬆軟香甜的馬鈴薯和胡蘿蔔,相當受到大小朋友的喜愛,這道有肉有菜有主食的家常料理,充滿媽媽的味道,是一道相當適合闔家享用的家庭料理。

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步驟

  • 食材大集合。

    食材大集合。

  • 起油鍋,洋蔥塊下鍋炒香後加入肉塊炒至表面變色。

    起油鍋,洋蔥塊下鍋炒香後加入肉塊炒至表面變色。

  • 續投入馬鈴薯與紅蘿蔔拌炒讓蔬菜皆裹上炒菜油。

    續投入馬鈴薯紅蘿蔔拌炒讓蔬菜皆裹上炒菜油。

  • 加入清水、醬油、清酒、味醂煮滾後再以小火燉煮20分鐘。
起鍋前加入豌豆煮30秒即可熄火。

    加入清水、醬油、清酒、味醂煮滾後再以小火燉煮20分鐘。 起鍋前加入豌豆煮30秒即可熄火。

小撇步

馬鈴薯塊可ㄧ一削去稜角較為耐煮不易鬆散。

歡迎來貓家坐坐:
【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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貓兒食堂 528 食譜 1.3 萬 粉絲

7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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