原味司康
描述
外酥內鬆軟，濃郁的麵粉香及奶油香，好迷人；抹上果醬、蜂蜜，又或者單純品嚐，都是很棒的點心選擇。
步驟
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事前準備： 1.所有材料準備好份量，放入冰箱冷藏30分鐘。 2.奶油從冰箱取出切小丁狀。 3.雞蛋打散。 4.將泡打粉與低筋麵粉混合均勻，濾網過篩2次。
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步驟： 1.用食物攪拌機，將低筋麵粉+泡打粉+細砂糖+鹽巴及將奶油小丁加入，用食物調理機快速攪打10-15秒，使食材全部混合均勻。 2.將蛋液及優格倒入，用刮刀快速混合成一塊無粉粒的麵團(避免過度搓揉，以免起筋)。 3.混合完成的麵團用保鮮膜包起，略整成方型放冰箱冷藏30-60分鐘冰硬。
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4.桌上撒些低粉，麵團從冰箱取出．麵團表面也灑些低粉避免沾粘。 5.將麵團桿成長方形，折三折桿開再折三折再桿開(約3-4次)。 6.將麵團桿成約2.5cm厚。 7.用刮板切成三角型或四角型。 8.整齊排入烤盤，表面刷上牛奶液。 9.放入預熱至190度烤箱，烤12-15分鐘至表面呈現金黃色即可。
小撇步
1.原味優格若以牛奶代替份量請減少10公克。
2.最後司康形狀也可以用圓形模具壓出圓形狀，剩下麵團重新捏壓成團再桿開壓模。
3.吃的時候可以剝開塗抹喜歡的果醬,蜂蜜或奶油。
4.隔天吃可以稍微噴點水再烘烤加熱就恢復美味。
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