原味/葡萄司康，鬆軟紮實酥脆口感超喜愛！
描述
司康Scone就是經典英式下午茶甜點
Judy老師實在好愛司康鬆軟紮實內裡及酥脆邊緣的好口感
現在學起來，自己居家就能品嚐嚕:)
FB:https://www.facebook.com/Judy7727/
步驟
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準備食材
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先將過篩後的低筋麵粉、糖、鹽充份混合後並加入無鋁泡打粉。
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拿出冰凍的無鹽奶油切丁，並倒入粉中
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用手將奶油抓勻輕揉，讓麵粉成為鬆散的奶油麵粉，看起來會像這樣有點顆粒感。
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混合鮮奶+蛋液，並在麵粉挖個洞倒入，將麵糰輕拌至無粉狀記得手勁要輕柔避免麵糰出筋喔。
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製作原味司康Scone，就可以直接包上保鮮膜放到冷藏或冷凍約30分鐘 若是葡萄司康Scone，這時加入葡萄乾，疊後再撒一層葡萄乾，再折疊。 接著一樣包上保鮮膜放到冷藏或冷凍約30分鐘喔
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拿出後將麵團桿成長方形，對折再桿、開再折三折再桿，讓司康有層次。 將麵團用桿麵棍或用手壓平整圓，用膜具壓出約2公分厚的司康
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刷上蛋液，烤箱預熱 180度，進烤箱烤約 20分鐘即可出爐喔
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看看顆顆美麗又紮實的司康就完成，很棒吧！
小撇步
✔司康也可以氣炸喔，若是氣炸一樣180度，15~20分鐘。
✔司康可以趁熱現吃，單吃整個外皮香酥內層鬆軟的好口感或依自己喜愛搭配果醬、奶油和一杯熱咖啡就是幸福下午茶時光嚕:)
