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Yi-Ting
7 食譜 15 粉絲

[午茶] 原味司康餅

[午茶] 原味司康餅

描述

簡單的原味司康餅最適合當下午茶的點心
要切開配果醬或奶油
又或是直接拿來配茶都相當合適

61 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 材料如圖  一樣是超市方便取得的材料們

    材料如圖 一樣是超市方便取得的材料們

  • 冷凍奶油切塊(切小塊點比較方便) 
放入過篩後的粉鍋中 用手將奶油搓進去粉類裡

    冷凍奶油切塊(切小塊點比較方便) 放入過篩後的粉鍋中 用手將奶油搓進去粉類裡

  • 搓到沒有奶油塊且粉是乾的有顆粒感即可

    搓到沒有奶油塊且粉是乾的有顆粒感即可

  • 加入砂糖拌勻

    加入砂糖拌勻

  • 牛奶跟蛋拌勻後倒入粉鍋
用切伴的方式變成麵團 (要避免過度攪拌出筋)

    牛奶跟蛋拌勻後倒入粉鍋 用切伴的方式變成麵團 (要避免過度攪拌出筋)

  • 將麵團桿平摺疊幾次後壓模或直接切塊
表面可以塗點剛剛的蛋液或奶油讓等一下表面漂亮

    將麵團桿平摺疊幾次後壓模或直接切塊 表面可以塗點剛剛的蛋液或奶油讓等一下表面漂亮

  • 烤箱先預熱
進180度烤20分鐘就可以完成囉

    烤箱先預熱 進180度烤20分鐘就可以完成囉

小撇步

1.此配方做大約20個小司康
2.低筋麵粉跟中筋麵粉的比例可以依自己喜好
(低筋多比較鬆軟 中筋多比較扎實)

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