Yi-Ting 7 食譜 15 粉絲 追蹤 [午茶] 原味司康餅 描述 簡單的原味司康餅最適合當下午茶的點心 要切開配果醬或奶油 又或是直接拿來配茶都相當合適 61 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 低筋麵粉 170g 中筋麵粉 80g 無鹽奶油 70g 砂糖 50g 牛奶 70cc 鹽 一點點 泡打粉 1t 蛋 1顆 步驟 材料如圖 一樣是超市方便取得的材料們 冷凍奶油切塊(切小塊點比較方便) 放入過篩後的粉鍋中 用手將奶油搓進去粉類裡 搓到沒有奶油塊且粉是乾的有顆粒感即可 加入砂糖拌勻 牛奶跟蛋拌勻後倒入粉鍋 用切伴的方式變成麵團 (要避免過度攪拌出筋) 將麵團桿平摺疊幾次後壓模或直接切塊 表面可以塗點剛剛的蛋液或奶油讓等一下表面漂亮 烤箱先預熱 進180度烤20分鐘就可以完成囉 小撇步 1.此配方做大約20個小司康 2.低筋麵粉跟中筋麵粉的比例可以依自己喜好 (低筋多比較鬆軟 中筋多比較扎實) 4,014 瀏覽 2017/03/22 發表