王紹緣 171 食譜 1,064 粉絲 追蹤 番茄蛋花湯 描述 冷空氣又下來了,需要來點暖暖的湯品. 收錄在:【第158週】一週菜單 292 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 牛番茄 2顆 蛋 3顆 金針菇 100克 蔥 4根 塩 1.5匙 水(熱水) 1000cc 油 1大匙 步驟 取一鍋,鍋內放入適量水燒開. 牛番茄底部輕畫十字. 金針菇100克,去除底部,洗淨後,切為約2分分的小段,蔥切蔥花狀. 蛋3顆打散. 鍋中水開後,放入牛番茄,燙至番茄切十字部位的皮微微翹起. 番茄移至冷水中,剝去蕃茄皮. 番茄切成適口大小. 取一湯鍋,放入一匙油,微熱後放入番茄丁.(中小火) 炒過番茄後,再加入1000cc的水. 水燒開後放入金針菇及蔥白部份. 燒開後淋上蛋液.(中火)並稍作攪拌. 水再次滾後,放入蔥綠攪拌一下即可熄火. 2.3 萬 瀏覽 2020/03/28 發表