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營養師的料理廚房
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【營養師的料理廚房】高纖彩蔬咖哩飯

【營養師的料理廚房】高纖彩蔬咖哩飯

描述

根據最新一期的國民營養調查結果顯示,有9成以上的國人膳食纖維攝取不足,
成年人每天的纖維攝取量大約在13.5-18.8克之間,遠低於建議量25-35克!
外頭的咖哩熱量高,食材搭配又不均衡,不如自己動手做,低熱量又高纖!

17 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將所有材料準備好

    將所有材料準備好

  • 將洋菇、鴻禧菇洗淨對切備用

    將洋菇、鴻禧菇洗淨對切備用

  • 將蕃茄、花椰菜洗淨後切半備用

    將蕃茄、花椰菜洗淨後切半備用

  • 將蛋煮熟備用

    將蛋煮熟備用

  • 用橄欖油將花椰菜與洋菇一起拌炒

    橄欖油將花椰菜與洋菇一起拌炒

  • 將600c.c.的水煮開,接著放入鴻喜菇與咖哩塊一起熬煮(要持續攪拌喲)

    將600c.c.的水煮開,接著放入鴻喜菇與咖哩塊一起熬煮(要持續攪拌喲)

  • 將拌炒好的花椰菜與洋菇加入咖哩中

    將拌炒好的花椰菜與洋菇加入咖哩中

  • 將水煮蛋切半擺上,健康的鮮蔬咖哩完成嘍!

    將水煮蛋切半擺上,健康的鮮蔬咖哩完成嘍!

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