蜂蜜啤酒滷雞翅

愛吃鬼
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材料簡單,滷好的雞翅帶著淡淡蜂蜜香味,肉質軟Q,非常好吃!一個人可以默默吃完一整盒。

份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

  • 大蒜壓扁、青蔥切小段,將蔥白和大蒜放一起。 鍋中加冷水淹過雞翅,開中小火來讓雞翅走活水,水面會冒出許多泡沫、渣渣,等小開始冒一點泡泡後熄火,將雞翅取出,用冷水沖乾淨雞翅,把雜質沖掉。(我都用過濾水)

  • 炒菜鍋加油,下大蒜及蔥白炒出香味後加入雞翅,將雞翅兩面煎至些許焦黃後下醬油,炒出香味。

雞翅均勻都沾滿醬油後,有醬香味出來,下一整瓶的蜂蜜啤酒。

    炒菜鍋加油,下大蒜及蔥白炒出香味後加入雞翅,將雞翅兩面煎至些許焦黃後下醬油,炒出香味。 雞翅均勻都沾滿醬油後,有醬香味出來,下一整瓶的蜂蜜啤酒。

  • 中小火持續煮約15分鐘,中間不斷翻炒雞翅,讓所有雞翅都有浸到滷汁。

  • 蓋上鍋蓋,熄火,悶至少30分鐘,可以去洗個熱水澡或收拾廚房後,掀蓋,將雞翅與湯汁一起放入保鮮盒中,冷藏過夜更入味。 馬上吃也是可以,但過夜會更入味喔!

小撇步

走活水,雞翅不會有腥味。

悶的動作很重要,雞肉覺得更軟Q

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