原味优格蛋糕Plain Yogurt Moist Cake

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7 人跟著做 Thumb 69806bf77ed421b2 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

这个蛋糕很容易做,材料容易找,步骤又不多...
蛋糕吃起来很绵,味道有点像芝士,
非常适合那些不爱芝士味又懒惰做的人^_^

食材

A: 原味优格 200克
牛油(planta) 50克
蛋黄 4个
自发面粉(过筛) 45克
栗粉(过筛) 25克
B:蛋白 4个
细糖 55克
塔塔粉 1/4TSP
  • 1 牛油隔水煮熔待冷加入原味优格拌匀, 再逐粒加入蛋黄搅拌均匀。
  • 2 最后分次加入过筛后的粉类拌均匀至无粉粒
  • 3 蛋白+塔塔粉用打蛋器打至发泡,分3次加入糖打至湿性发泡.
  • 4 拿1/3的蛋白霜拌入面糊拌匀,再将面糊倒入蛋白中搅拌均匀.
  • 5 倒入7寸模用水蒸烤以135°c烤50分钟或至熟即可.
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小撇步

1)放进冰箱会较好吃。
2)塔塔粉可选择不放。
3)自发面粉可改为底粉 + 发粉.

2013/06/21 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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不好意思!請問蛋糕模需要做甚麼處理才好脫模,謝謝!

4 年前