巧克力麵包

YaTing•烘焙
63 食譜 398 粉絲

描述

濃濃的巧克力內餡,鬆軟的麵包~

https://www.youtube.com/channel/UC2Zr8B0Jg2-c8qsqf0sEhoQ
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食材

150g
4g
2g
30g
15g
30g
適量

步驟

  • 將高粉加入糖、鹽巴、可可粉

    將高粉加入糖、鹽巴、可可粉

  • 慢慢加入酵母牛奶

    慢慢加入酵母牛奶

  • 打至光滑,加入奶油打至可拉薄膜

    打至光滑,加入奶油打至可拉薄膜

  • 整圓發酵1小時

    整圓發酵1小時

  • 分割40g/個滾圓

    分割40g/個滾圓

  • 中間發酵30分

    中間發酵30分

  • 包入巧克力豆

    包入巧克力豆

  • 最後發酵1小時

    最後發酵1小時

  • 以上火180度下火180度烤約20分

    以上火180度下火180度烤約20分

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