(香軟拉絲)奶油小餐包
步驟
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將高筋麵粉，低筋麵粉，糖，鹽，加入攪拌盆中，蓋保鮮膜，放入冰箱冷凍30分鐘。 (此步驟是以防攪打時麵糰溫度過高)
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冷凍完後，加入雞蛋，酵母，牛奶
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攪拌機中速攪打5分鐘
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攪打成糰後，加入室溫奶油，中高速攪打5~8鐘。
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拿出麵糰，用手揉至光滑麵糰。 狀況1: 麵糰一點點黏，可以撒點麵粉來揉。 狀況2: 麵糰非常黏手，有可能麵糰溫度過高，可以放冰箱冰個10分鐘，再拿出來揉。
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麵糰成光滑細緻，蓋上保鮮膜
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放入烤箱，旁邊放一杯溫熱水，等發酵60分鐘，讓麵糰變兩倍大
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拿出麵糰，用手輕揉排氣
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切分8等份
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1. 擀成長方形 2. 上下對摺 3. 轉90度 4. 上下對摺 5. 包入"有鹽奶油5g" 6. 收口捏緊 7. 反過來 8. 用手的虎口來搓圓
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裝入長形烤模(23.5x13公分)，放入烤箱，旁邊放一杯溫熱水，等發酵60分鐘，讓麵糰變兩倍大
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烤箱先預熱190度，放入烤箱，烤15分鐘。
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烤完後，麵包拿出放涼。
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香軟拉絲奶油小餐包，完成啦~~~
