XO醬玉子燒【特製料理】

李錦記
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描述

玉子燒是日本便當菜中很常出現的菜色,這裡我多加入了不一樣的內餡,讓嫩口的玉子燒,包裹XO醬,簡單變化出鹹鮮味十足的美味創意料理!

時間

20 分鐘

食材

4顆
調味醬料
2大匙
1大匙

步驟

  • 準備好蛋、味霖、李錦記XO醬,並將雞蛋打散

    準備好蛋、味霖、李錦記XO醬,並將雞蛋打散

  • 雞蛋與味霖混合拌勻

    雞蛋與味霖混合拌勻

  • 準備方型玉子燒平底鍋,抹上薄薄一層油,把蛋液分次倒入(約分三次)

    準備方型玉子燒平底鍋,抹上薄薄一層油,把蛋液分次倒入(約分三次)

  • 小火慢煎,慢慢捲起成一長條狀,再倒入第二次

    小火慢煎,慢慢捲起成一長條狀,再倒入第二次

  • 倒入第二次蛋液讓蛋煎到微凝結狀,加入李錦記XO醬捲起成長條狀

    倒入第二次蛋液讓蛋煎到微凝結狀,加入李錦記XO醬捲起成長條狀

  • 倒入第三次蛋液,捲起就完成XO醬玉子燒

    倒入第三次蛋液,捲起就完成XO醬玉子燒

  • 稍微等待冷卻,再切片會更漂亮

    稍微等待冷卻,再切片會更漂亮

小撇步

*使用方型玉子燒鍋,成型會比較漂亮。沒有方形鍋,可用一般平底鍋,煎好後頭尾稍微切齊就很美觀了。*煎的過程可以適時抹上薄薄的油脂,幫助蛋液不沾黏。
官網:https://tw.lkk.com/
粉絲團:https://www.facebook.com/LeeKumKeeTaiwan

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李錦記 214 食譜 1,683 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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