果醬冬甩 / 甜甜圈 Doughnuts

Mrs P's Kitchen
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描述

平常吃的冬甩都是一個圈形(甜甜圈),但我比較喜歡吃有餡料的冬甩。圓圓的炸彈形,內裡可加入不用的餡料如果醬、Nuttella、卡士達醬等。香脆又鬆軟,超級美味,停不了口!
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份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

500克
55克
55克
240毫升
2個

步驟

  • 將麵粉、糖和酵母拌勻,再加入雞蛋、牛奶和室溫奶油 (*我用有鹽奶油,如用無鹽奶油,可加1/4小匙鹽),用機器或用手搓約8分鐘成麵糰

    將麵粉、糖和酵母拌勻,再加入雞蛋、牛奶和室溫奶油 (*我用有鹽奶油,如用無鹽奶油,可加1/4小匙鹽),用機器或用手搓約8分鐘成麵糰

  • 在大碗內塗少許油,放入麵糰,用保鮮膜包好,靜置1.5至兩小時 ,至麵糰脹大一倍

    在大碗內塗少許油,放入麵糰,用保鮮膜包好,靜置1.5至兩小時 ,至麵糰脹大一倍

  • 拿出麵糰,將麵糰擀成1.5公分厚,印出圓形

    拿出麵糰,將麵糰擀成1.5公分厚,印出圓形

  • 再蓋上保鮮膜,靜置30分鐘

    再蓋上保鮮膜,靜置30分鐘

  • 燒熱油鍋至170度C,然後下麵糰,炸每邊約兩分鐘,然後反轉炸另一邊

    燒熱油鍋至170度C,然後下麵糰,炸每邊約兩分鐘,然後反轉炸另一邊

  • 讓冬甩待涼一分鐘,然後沾上砂糖 (*要冬甩還是熱時才能夠沾砂糖)

    讓冬甩待涼一分鐘,然後沾上砂糖 (*要冬甩還是熱時才能夠沾砂糖)

  • 用筷子在冬甩中間插一個孔 ,插入大約冬甩的3/4

    用筷子在冬甩中間插一個孔 ,插入大約冬甩的3/4

  • 將果醬放入擠花袋內,擠果醬入冬甩內即成!

    將果醬放入擠花袋內,擠果醬入冬甩內即成!

小撇步

*這個食譜可做約12個冬甩
*可將冬甩放入密封盒內,再放入冰箱,可存放兩至三日

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