麻油炒豬肝湯
描述
前幾天買了一顆豬肝，只料理了一半，今天利用剩下的一半豬肝做麻油料理!
有時候因為老闆不願賣少少的食材，控制食物量對家庭開銷來說很重要，我很不喜歡煮東西煮了一大堆等人家吃，吃不完又冷藏2-3天，不新鮮也很浪費!所以我會將量多食材分袋裝冷藏，等下一次再運用時與其他食材搭配！
熱量
步驟
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再放入豬肝翻炒攪拌數下至稍為變色
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再放入蒜片入鍋，加入1大匙麻油及50cc米酒到滾煮後，加少許鹽巴拌勻一下即可起鍋
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即使盤緣沾了醬汁，都可以再撕下一小片五月花紙巾9倍吸油力，不但擦的乾淨也節省一倍的紙張喔!
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一碗熱騰騰鮮嫩麻油香的炒豬肝湯上桌囉!
小撇步
豬肝浸泡米酒醃可去腥，大火迅速快炒才可以維持豬肝的鮮嫩喔!
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