黑糖粉粿【新南糖廠】

23 說讚 一起做

描述

#清冰箱甜點

以簡單的黑糖、太白粉材料做搭配,
快速製作出爽口的黑糖粉粿,
滿足夏日突如其來的口腹之慾~

★此份材料可製作約2~3人份黑糖粉粿
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■黑糖、冰糖哪裡買?
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份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將50g太白水及48g開水混合,並攪拌均勻。

ps.開水也可以用改用黑糖水替代,成品黑糖味會更凸顯唷!

    將50g太白水及48g開水混合,並攪拌均勻。 ps.開水也可以用改用黑糖水替代,成品黑糖味會更凸顯唷!

  • 在太白粉麵糊中,
倒入以90g黑糖粉+200g水做出的黑糖水(需滾沸)。

ps.此處使用的黑糖水需滾沸,這樣才能燙熟太白粉!

    在太白粉麵糊中, 倒入以90g黑糖粉+200g水做出的黑糖水(需滾沸)。 ps.此處使用的黑糖水需滾沸,這樣才能燙熟太白粉!

  • 搭配第2步驟熱黑糖水,
一邊持續攪拌逐漸會變成黏稠狀。

    搭配第2步驟熱黑糖水, 一邊持續攪拌逐漸會變成黏稠狀。

  • 將黏稠狀的黑糖粉粿放入冰水或冰箱中冷卻,增加Q彈度。

ps.到此步驟,黑糖粉粿就完成囉!
可以另外切成適當的入口大小~

    將黏稠狀的黑糖粉粿放入冰水或冰箱中冷卻,增加Q彈度。 ps.到此步驟,黑糖粉粿就完成囉! 可以另外切成適當的入口大小~

  • 完成的黑糖粉粿可以加點牛奶,變成一道簡單的甜品。

    完成的黑糖粉粿可以加點牛奶,變成一道簡單的甜品。

  • 當然也可以再撒上些許黑糖粒,增加口感。

    當然也可以再撒上些許黑糖粒,增加口感。

  • 再更罪惡一點,就是再放入黑糖粉,變成黑糖牛奶粉粿。

這像是再喝黑糖牛奶,但又多了軟Q的口感,
讓人忍不住想用力吸一大口!( ͡° ͜ʖ ͡°)

    再更罪惡一點,就是再放入黑糖粉,變成黑糖牛奶粉粿。 這像是再喝黑糖牛奶,但又多了軟Q的口感, 讓人忍不住想用力吸一大口!( ͡° ͜ʖ ͡°)

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新南糖廠 【黑糖‧冰糖】 8 食譜 29 粉絲

「瀰漫一甲子的臺灣甜味, 來自黑糖的故鄉—臺南南化」 新南糖廠創立於1952年,至今已有68年,是唯一保有日式傳統工藝的糖廠,以黑糖製造聞名全台。走近臺南新南糖廠,即可從空氣中聞到濃厚的黑糖香氣! 哪裏買?:https://haostore.fami.life/000616/ FB:https://www.facebook.com/sinnanTW/

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